无水蒸蛋糕

无水蒸蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

2. 2.

   蛋黄中加入10克白糖，30克玉米油，45克纯牛奶，搅拌均匀后，加入65克低筋面粉，继续搅匀（上下翻拌，不要画圈）

3. 3.

   蛋清中滴入两滴柠檬汁打发，60克白糖分三次加入，蛋清打发后，取适量加入蛋黄中搅拌均匀，然后全部倒入蛋白中搅拌（上下翻拌，不要画圈）搅拌好以后倒入6寸模具中，盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔

4. 4.

   锅中烧水，水开后放入锅中，蒸25分钟，完成✅