猪肉炖黄豆
猪肉炖黄豆的做法说明
很简单喔！
煮的时候忘记拍照啦，以后有机会补上哈。
调料的用量我都是看感觉来。
猪肉炖黄豆的做法与步骤
- 1.
【煮豆，备料】黄豆浸泡一小时左右，倒入砂锅加水，大火，先煮着。 接着猪肉洗净，切小块。 准备好姜蒜，干辣椒，花椒。
- 2.
【煸肉】炒菜锅加热，倒入猪肉，中小火，煸干一点（不用干焦焦，主要是把里面的油爆些出来，不然炖的会太腻）。把爆出的油倒出来（可以留着炒其它菜），留少量油。
- 3.
【炒料，混炒】把肉铲到一边，加入姜蒜，干辣椒花椒，豆瓣酱，炒香。 接着把肉铲到里面一起炒。
- 4.
加入料酒，酱油，继续翻炒。
- 5.
【倒入砂锅，炖肉】关火，把炒好的肉倒入煮着黄豆的砂锅里。大火10分钟，小火慢炖一个小时或者再炖久一点也可以。
- 第6步.
【加盐】在炖好前，加入盐。再炖两分钟就可以啦。
