除黄油,酵母外的其他材料加入揉面机,揉到扩展阶段,再加入酵母和黄油揉到完全扩展阶段。揉面过程注意控制面温,机器绑冰袋。
面团分成3份,擀卷,放入吐司盒,常温发酵9分满
180°,下层,45分钟
吐司终结者·北海道吐司【中种法】西瓜吐司-北海道65度汤种吐司熊猫吐司-北海道65度汤种吐司斑马吐司-北海道65度汤种吐司长颈鹿纹吐司-北海道65度汤种吐司基础白吐司(口感类似北海道吐司)600克吐司-中种冷发北海道牛奶吐司100%中种北海道吐司&北海道椰蓉排包北海道椰蓉吐司~椰子油吐司