雪花酥式牛轧糖

雪花酥式牛轧糖的做法说明

本来想直接做雪花酥，但一想到家里还有一包消化饼干开封后还未使用完，并且本人更喜欢吃糖就改变了一下步骤，做出来也一样好吃，还有焦糖的味道哟。

第1步.
首先准备好一下的食材，锅子不粘锅就行。
第2步.
热锅，小火，把黄油丢下去融化。
第3步.
黄油融化后速度丢下棉花糖。
第4步.
搅拌要快，火就是小火一旦融化速度倒入奶粉。（如果要做雪花酥那棉花糖要融化看见细腻就关火加奶粉，不要犹豫一定要快！如果继续炒下去棉花糖炒太久最终糖会变硬）
第5步.
搅拌时间不要超过20秒。搅拌等待时间越久，糖的硬度就越高，不喜太硬口感就不要等待太久。我选择继续的是加奶粉不关火，我等到奶粉搅拌均匀（速度也是很快的搅拌）后关火，这时候可以闻到很香的焦糖味。
第6步.
速度将奥利奥碎片、蔓越莓和饼干（记得掰开），搅拌均匀，这时候带着手套弄会方便一点，注意有点烫的。
第7步.
用保鲜膜垫在磨具中，然后压平，我这个是6寸披萨盘。
第8步.
待冷却后切开，撒上奶粉，防止黏在一起。
第9步.
装瓶子里，想吃的时候就吃一个满满的焦糖味，因为有消化饼干和脱脂奶粉，所以甜中带有一丝咸味，甜而不腻。