紫薯鸡胸肉蒸饺
紫薯鸡胸肉蒸饺的做法说明
健身的人士热衷于紫薯、鸡胸，因为紫薯是复合碳水（低GI），鸡胸是低脂高蛋白，除了蒸煮炒烤，今天把它们融为一体做成蒸饺，可以说是一口健康一口营养！
紫薯鸡胸肉蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
紫薯切块;
- 第2步.
上锅蒸熟捣碎;
- 第3步.
趁热加入面粉，目的是用紫薯的热度将面筋烫软，降低面团的硬度，这是蒸饺好吃的关键之一;
- 第4步.
揉成光滑的面团，醒20分钟，期间准备馅料：
- 第5步.
鸡胸剁碎;
- 第6步.
虾仁剁碎;
- 第7步.
加入切碎的葱花;
- 第8步.
茭白切片焯水后，再切成碎丁儿。
- 第9步.
胡萝卜擦丝;
- 第10步.
烧一锅水，水开后加入茭白煮1分钟;
- 第11步.
胡萝卜丝焯水去生味;
- 第12步.
加白胡椒粉、五香粉、耗油、生抽、盐调匀，调料的量依个人口味增减：
- 第13步.
加一个鸡蛋，顺时针搅打上劲，鸡蛋忘拍照了;
- 第14步.
撒剂子擀皮儿;
- 第15步.
包起来，手法不限，愿意包成什么样随个人心意：
- 第16步.
水开后蒸15分钟;
- 第17步.
关火焖2分钟即可。
