迷你广式月饼
迷你广式月饼的做法说明
只有自己亲手做的月饼吃起来才香，把自己做的月饼送给自己的亲朋好友也让自己爱的人感觉到幸福。冬瓜蓉馅料好吃不上火，但感觉有点甜。
迷你广式月饼的做法与步骤
- 第1步.
把配料准备好，配料的量要用厨房电子秤按要求称好。
- 第2步.
把吉士粉，枧水，花生油和转化糖浆混合搅拌均匀。
- 第3步.
直接把中粉加上去，搅拌均匀，从下往上搅拌。
- 第4步.
这是搅拌好的饼皮。
- 第5步.
用保鲜膜包好放在一旁静置两个小时以上，我的是放了两个小时还有点粘，最好再放多半小时。不用放在冰箱，室温放置就好。
- 第6步.
这是事先买好的冬瓜馅料，按每个30克称好用保鲜膜包好放在一旁备用。
- 第7步.
把放了两个多小时的饼皮每个15克称好备用。然后就是包月饼了。一个15克的饼皮和一个30克的馅料像包汤圆一样包好。
- 第8步.
用月饼模型盖好后，放烤箱200°烤三分钟定型。再取出来月饼表面刷一层蛋液，注意刷一点点就好，就意思一下，不要刷太多。我就是刷的有点多影响美观。
- 第9步.
再放进烤箱，180°烤八分钟。最好用玻璃罩盖好，放两天就回油变软变香了，还可以等月饼凉了用封口包装袋包装好。用美美的包装盒装好就可以送礼了。
- 第10步.
这是回油后的月饼，很软很香。
