孜然蜂蜜烤羊腿
孜然蜂蜜烤羊腿的做法说明
这只羊腿是从呼伦贝尔大草原扛回来的，切下来一些肉肉，回头煮汤，大部分的做烤羊腿了。
孜然蜂蜜烤羊腿的做法与步骤
- 第1步.
卤羊腿：切除部分肉，下次做汤，先把羊腿卤透，卤料有干辣椒，桂皮，八角，孜然，花椒……大杂烩
- 第2步.
羊腿用刀具处理过，更好入味。来着呼伦贝尔大草原的羊腿，非常鲜嫩。
- 第3步.
卤料加入锅中，加生姜片，老抽，生抽，黄酒。
- 第4步.
羊腿加入煮沸的卤水中，煮一个小时即可。
- 第5步.
出锅。
- 第6步.
将调制好的油涂在羊腿上，调制的时候加入了：植物油、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、孜然粉等，烤箱温度调至180度，不需要非常高，因为已经卤过，温度太高容易焦。
- 第7步.
20分钟后，再加一些孜然、蜂蜜和油。再放至烤箱中烤20分钟。
- 第8步.
第一个20分钟后，最好翻个面。
- 第9步.
出烤箱咯……
小贴士
如果不卤，直接烤的话，羊腿最好可以提前腌制四个小时以上，不然味道很淡。
