麻辣红烧泥鳅
麻辣红烧泥鳅的做法说明
我妈叫我爸烧菜，我爸要打游戏，我说我来烧试试吧，我妈怕我浪费食材，还是她自己来！夏天在厨房烧菜的妈妈才是真爱！
麻辣红烧泥鳅的做法与步骤
- 第1步.
去头破腹
- 第2步.
腌制15分钟，加料酒，生姜，一点盐，小葱
- 第3步.
比平常炒菜油多一点，油热把泥鳅空干水，倒入油炸
- 第4步.
准备辣椒配料
- 第5步.
翻面，大火到小火
- 第6步.
炸黄，倒入辣椒，大蒜，倒入生抽，老抽，香醋，料酒，加一勺开水，翻炒，最后加蚝油，盐，味精，
- 第7步.
起锅
小贴士
一定要腌制一会，腌制时间我妈炒了两盘青菜！
油炸时注意火候，炸老了，做苦味
