红豆松糕
红豆松糕的做法说明
松糕，其实就是米糕，松软可口，易于消化，老少且宜食用。做法简单易学
红豆松糕的做法与步骤
- 第1步.
将粘米粉、糯米粉、白糖、糖桂花等按比例放入大碗中用上述清水调和，并用手搅拌成松散的粗粉状。
- 第2步.
搅拌后盖上湿纱布静置30分钟，便于粉吃透水份。然后用筛子筛成细粉。这是较烦索的一步，花费的时间较长。
- 第3步.
碗底放入湿纱布后先放入几粒蜜红豆，然后放入筛好的细粉，粉放入三分之一后再放一层蜜红豆，再放粉，以此类推。
- 第4步.
蒸锅加水，放入大碗，并将纱布盖在粉上。水开后蒸45分钟即可取出。
- 第5步.
静置后切块完成松软可口的松糕
小贴士
1、这配方的甜度不是很甜。我用的是现成的蜜红豆，也可用红豆自己煮后使用。
2、最难弄的是筛粉环节，用纱布覆盖后静置很关键。因为这样粉可以吸收水份，使得过筛时粉更均匀。
