脏脏蛋糕
脏脏蛋糕的做法说明
烤箱150度40分钟
脏脏蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
热好油，把面粉和巧克力过筛倒入热油中
- 第3步.
搅拌成均匀的面糊
- 第4步.
冷却后的面糊倒入三个鸡蛋黄，搅拌后会变厚
- 第5步.
面糊中加入水搅拌均匀
- 第6步.
蛋白加入糖打发至弯钩，糖分三次倒入
- 第7步.
把三分之一的蛋白霜倒入面糊中搅拌均匀
- 第8步.
把搅拌均匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白霜中
- 第9步.
倒入模具震出气泡，进入烤箱150度40分钟
- 第10步.
巧克力酱部分，巧克力和淡奶油隔热水融化，装入裱花袋备用
- 第11步.
淋面部分，淡奶油加糖打发至流动状态，不能太厚也不能太薄
- 第12步.
淡奶油中加入巧克力酱15克搅拌均匀
- 第13步.
烤好的戚风蛋糕冷却脱模后中间用挖个洞
- 第14步.
淋上淡奶油糊
- 第15步.
撒上可可粉
- 第16步.
挤上巧克力酱
