海蛎子炒蛋
海蛎子炒蛋的做法说明
海蛎子，俗称蚝，别名蛎黄、牡蛎。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，是我们大连非常有特色的海鲜，就是最简单的炒蛋也很好吃的哟。
海蛎子炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
海蛎子简单用水冲洗一下，然后沥水。
- 第2步.
首先把鸡蛋打入盆内。
- 第3步.
加少许盐。
- 第4步.
喜欢的话可以加一点点白胡椒粉。
- 第5步.
用蛋抽打散。
- 第6步.
有鱼露的话来一点鱼露。
- 第7步.
再次搅匀。
- 第8步.
准备一口炒锅，无水加一勺植物油热锅。
- 第9步.
倒入蛋液。
- 第10步.
快速炒散。
- 第11步.
当看不到蛋液的时候，装盘备用。
- 第12步.
继续在锅内加少许植物油。
- 第13步.
小葱切末，加入锅内炒香。
- 第14步.
加入海蛎子，轻轻翻炒。
- 第15步.
加入蚝油，翻炒均匀。
- 第16步.
倒入炒好的鸡蛋碎。
- 第17步.
轻轻翻炒几下即可关火装盘咯，再撒上一点点葱末点缀就上桌了。
- 第18步.
非常鲜美的一道快手菜，海蛎子一定要选择新鲜的。
- 第19步.
来一块哟。
- 第20步.
成品
- 第21步.
成品
小贴士
1.海蛎子新鲜的可以生吃，炒蛋的时候简单翻炒即可。
2.海蛎子本身就有咸味，盐一定不要过多，忽略也是可以的。
