红豆一口酥

红豆一口酥的做法与步骤

1. 1.

   黄油软化后加入糖粉拌匀，分次加入蛋液并打发黄油呈羽毛状，分三次加入过筛后的低筋面粉，轻轻揉成面团，将面团分成35g一份，捏成长条压扁，放冰箱冷藏一会

2. 2.

   将豆沙挤入硅胶奶油袋放入冰箱冷藏一会，取出压扁的面团，稍稍软化后放在保鲜膜中擀成两毫米的薄片，尽量擀成长方形，可以将不规则的地方切除，在薄片边缘从上到下挤入红豆沙，用保鲜膜带动另一边将豆沙包入并捏好接口，滚圆两下，依次做好放入烤盘中，盖上保鲜膜冷冻几分钟

3. 第3步.

   预热烤箱上下加热风模式180℃，冰箱取出面团条切成两公分左右的大小，排好放入烤盘刷蛋黄液并撒上黑芝麻，放入烤箱中，170℃15分钟烤完放置半个小时拿出来