螃蟹炒年糕

螃蟹炒年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   螃蟹清洗干净，壳掰开，切成4-6块。

   
2. 第2步.

   准备适量淀粉，然后把螃蟹切口裹满淀粉，锁住水分再全部放进淀粉里裹一圈。

   
3. 第3步.

   起锅热油，六成热时，将裹好淀粉的螃蟹放入锅中，炸至变色捞出。

   
4. 第4步.

   锅里少许底油，然后倒入葱姜蒜末小火煸炒。

   
5. 第5步.

   倒入炸好的螃蟹翻炒片刻后，倒入料酒，蚝油，生抽，老抽，白糖，少许盐。

   
6. 第6步.

   倒入年糕翻炒均匀后，加入一碗热水。小火咕嘟咕嘟，让酱汁变得浓稠包裹住螃蟹和年糕～

   
7. 第7步.

   出锅装盘，好吃～！