老妈亲授糖霜花生(麻辣味)
老妈亲授糖霜花生(麻辣味)的做法说明
小时候，老把它当零食吃，一吃就停不下来，超好吃。现在吃起来全是家的味道。
老妈亲授糖霜花生(麻辣味)的食材和调料
| 花生米 | 500克 |
| 白砂糖 | 280克左右(喜欢糖皮厚一点可多加一点) |
| 水 | 淹过糖即可 |
| 花椒面 | 10g(看你口味可多可少) |
| 辣椒面 | 10g(看你口味可多可少) |
| 胡椒粉 | 2-3g |
| 味精 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
老妈亲授糖霜花生(麻辣味)的做法与步骤
- 第1步.
花生用微波炉弄熟，花生皮可以保留，放凉
- 第2步.
熬糖，将糖加入锅里，水淹过糖即可
- 第3步.
在熬糖的时候，准备好调料，花椒辣椒的量可按自己口味增减。
- 第4步.
看锅里呈现这种状态即可，或者盛一小碗凉水用筷子快速沾一下放入凉水中迅速抬起，糖成丝状下落，即可。
- 第5步.
讲佐料加入糖中迅速搅拌，加少许醋，迅速搅拌
- 第6步.
迅速加入花生翻炒几下，关火，利用余温继续翻炒，速度要快一点。混合均匀后，放凉即可。
小贴士
熬好糖后的步骤速度都要快一点。
