羊杂碎
羊杂碎的做法说明
家人都比较爱吃羊杂碎，在我们大内蒙，羊杂碎也是早点之一，隔段时间必去吃一次！最喜欢妈妈做的羊杂碎，第一次发菜谱，记录下妈妈的味道！
羊杂碎的做法与步骤
- 第1步.
羊肠切成小段
- 第2步.
羊肚，羊头肉等都切成条，别太粗
- 第3步.
土豆削了四个，也切条，忘记拍切的图片啦！
- 第4步.
鸭血也切条
- 第5步.
葱切小段，姜切丝，随意切！
- 第6步.
锅里加少许油，我用的玉米油，油热加入羊肠，炒出羊油
- 第7步.
加葱姜炒出香味
- 第8步.
放花椒面炒香，放干辣椒或辣椒面，我放的自家做的油辣椒
- 第9步.
将羊杂倒入锅中翻炒，加酱油适量，醋加一点点就好，为了去腥。
- 第10步.
加入土豆继续翻炒，大约翻炒两分钟后倒入水
- 第11步.
水开后，倒入切好的鸭血和西红柿丁，水开后加入盐调味，之后就一直炖，大概20分钟，炖到土豆熟了！
- 第12步.
最后加入葱花或香菜，爱吃味精的可以加些味精，搅拌开就可以出锅啦
- 第13步.
可以开吃啦，配上一碗米饭或者一个白饼子才叫完美！
