畜肉子分类
羊肚

羊肚

「适宜人群」:一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。

羊肚的介绍

羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃

羊肚的食用效果

健脾补虚 益气健胃 固表止汗

羊肚的选购

选购有弹性,组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道,有异味的不要食用。

羊肚的储存

羊肚不适宜贮存,应随买随吃。

用羊肚做菜的小技巧

肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。