羊肚的介绍
羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃
羊肚的食用效果
健脾补虚 益气健胃 固表止汗
羊肚的选购
选购有弹性，组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道，有异味的不要食用。
羊肚的储存
羊肚不适宜贮存，应随买随吃。
用羊肚做菜的小技巧
肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。
「适宜人群」：一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃
健脾补虚 益气健胃 固表止汗
选购有弹性，组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道，有异味的不要食用。
羊肚不适宜贮存，应随买随吃。
肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。