羊肚的介绍
羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃
羊肚的食用效果
健脾补虚 益气健胃 固表止汗
羊肚的选购
选购有弹性,组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道,有异味的不要食用。
羊肚的储存
羊肚不适宜贮存,应随买随吃。
用羊肚做菜的小技巧
肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。
「适宜人群」:一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。
羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃
健脾补虚 益气健胃 固表止汗
选购有弹性,组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道,有异味的不要食用。
羊肚不适宜贮存,应随买随吃。
肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。