豆角麦饭

豆角麦饭的做法说明

在陕西的安徽人，本来并不知道麦饭是什么东东，就像不知道浆水鱼鱼，洋芋叉叉，荞麦饸络一样……
偶然的机会，和一个陕西菇凉结实并成了好朋友，吃了几次她做的麦饭，觉得好吃……
于是，就开始自己行动起来……

第1步.
如图把食材切碎，分批撒入面粉，用筷子拌匀
第2步.
蒸锅里铺好笼布，倒入拌好的食材，盖上锅盖蒸15分钟
第3步.
蒸好之后，稍微放凉，以免食材黏在一起。炒锅内加入油，爆香花椒和干辣椒，将花椒和辣椒去除。加入蒜末，炒香；加入蒸好的食材，加入适量盐、胡椒粉、十三香、小葱，翻炒均匀，即可出锅。

同理，可以将食材换成槐花--槐花麦饭；
换成芹菜--芹菜麦饭；换成土豆--洋芋叉叉。需要注意的就是，不需要额外加水，食材洗干净，切好，上面残留的水就足够了。