椒盐千层饼
椒盐千层饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉用开水烫三分之一，在加入凉水揉成面团备用。
- 第2步.
把醒好的面团，分成小剂子。
- 第3步.
醒面的功夫，开始做油酥，把面粉十自制椒盐，十少许盐放在碗中，
- 第4步.
锅中放适量油烧至冒烟关火，赶紧浇在碗中，搅拌均匀，椒盐油酥就做好了，放凉备用，
- 第5步.
把醒好的小剂子赶成长方型。
- 第6步.
把做的油酥抹在上面，
- 第7步.
用刀切成四刀，
- 第8步.
从上面一层层叠起来，
- 第9步.
在叠
- 第10步.
卷好后把四边用手捏紧，防止漏油，
- 第11步.
都做好后，盖上笼布继续醒十分钟，
- 第12步.
醒好后赶圆，
- 第13步.
中小火，锅中不放油，盖上盖防止水分流失。
- 第14步.
看看又香又漂亮椒盐饼就烙好了。
- 第15步.
切开看看，层次分明，
- 第16步.
又香又酥的椒盐千层饼就做好啦！
- 第17步.
一次性可以多做点饼坯子，放在冰箱冷冻，随吃随烙无需解冻，真的好方便
小贴士
烙饼的面一定要软，烙饼不要大火，中小火，记得盖上盖防止流失水分，放两天也不会硬。
