独家下饭菜-鸡胸肉炒菇
独家下饭菜-鸡胸肉炒菇的做法说明
鸡胸肉脂肪含量低，我平时吃的较多。一直在探寻怎么做好吃。某日突发奇想加入了海鲜菇，炒出来美味极了。
做法简单，人间美味，吃过的都说好！
独家下饭菜-鸡胸肉炒菇的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切成丝，加少许老抽、适量料酒，少许淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 第2步.
海鲜菇/袖珍菇洗净备用。 海鲜菇是最好吃的！ 比蟹味菇和袖珍菇都好吃！海鲜菇有点长，从中间切断就好。
- 第3步.
菇放入沸水焯一下，30秒-1分钟即可。
- 第4步.
姜蒜切碎，加一点花椒，备用。
- 第5步.
锅中倒入适量油，加热到6成热。 根据个人喜好，我不太爱吃油太多的。
- 第6步.
鸡胸肉下锅翻炒1-2分钟，变色即可。
- 第7步.
炒好后捞起备用。
- 第8步.
用剩下的底油（不够的话可以加一点），加一勺豆瓣酱，把姜蒜和花椒放下，炒香。
- 第9步.
把焯水过后的菇放下去翻炒1-2分钟，期间加入少许料酒。最后把鸡胸肉倒下去，放入一丢丢糖提味，翻炒半分钟左右就可以起锅了~
小贴士
海鲜菇最好吃！因为脆脆的比较有口感！只是拍照的时候我还加了点袖珍菇而已。
菇焯水后自带水分，所以不需要很多油就能炒开。后面加入的加料酒和糖都是为了提味。
豆瓣酱很咸，鸡胸肉也加酱油腌制过。一般不需要再加盐。口味大的朋友可以加少许生抽。
