茉莉花炒蛋
茉莉花炒蛋的做法说明
清热祛火，美容养颜，常吃它，人比花还美！
茉莉花炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
碗中嗑入鸡蛋，用筷子打散。
- 第2步.
蛋液中加入一勺凉水，一勺油，搅拌均匀。
- 第3步.
锅中放油，油热后下蒜爆香，再倒入鸡蛋液，用铲子翻炒。
- 第4步.
迅速下入过水了的茉莉花翻炒片刻，加盐和少量糖调味即可。
- 第5步.
滑嫩松软的鸡蛋散发出淡淡的花香，翠绿的花茎衬托着洁白的花骨朵点缀其间，很是清新靓丽。
- 第6步.
翻炒后的茉莉依然保持着脆脆的口感，一勺入口，伴随着牙齿的咀嚼，脆与软的结合并没有想象中的矛盾，吃完感觉比花还美！
小贴士
1. 关于茉莉花 —— 用盐渍花，需要根据购买包装后的食用方法进行漂洗。也可以选用新鲜的茉莉花，干花只适用于泡茶。
2. 关于鸡蛋 —— 打蛋加入凉水和油是为了让鸡蛋更松软，且鸡蛋吃油，炒时可多加点油，口感更佳。
