香干肉丝炒年糕
香干肉丝炒年糕的做法说明
我妈的私房菜，今天学着做了！
香干肉丝，杭州又说钱江肉丝，盖浇饭也经常有。
这碗炒年糕，关键还要放韭芽，其它菜也可以根据喜好放。
肉丝传统是放猪肉，不过我喜欢鸡肉，这里用的鸡胸肉。
还加了一点蒜苗(´▽｀)
香干肉丝炒年糕的做法与步骤
- 1.
年糕，切成条或者片，清水泡着
- 2.
把肉切丝，加料酒和少许盐，捏一下，静置
- 3.
洗一下韭芽，豆干，以及你想加的菜（我加了蒜苗），然后切丝。
- 4.
起油锅，下肉丝翻炒。 再下菜，一个劲儿翻炒！
- 5.
下年糕一起翻炒。等年糕变软。这个过程中，如果有点粘锅了，就加点水
- 6.
最后加酱油，糖。 想甜一点多加点糖，甚至想吃辣也可以加辣椒粉～ 再翻一下，出锅！
