秘制番茄三文鱼汤

秘制番茄三文鱼汤的做法说明

逛超市的时候看到有卖那种带骨头的三文鱼，一大盒4刀，想起来之前学妹给我发照片她做的三文鱼头豆腐汤，回想着买一盒试试。感觉陪番茄会很好喝就准备做一道番茄三文鱼汤啦。
做法很简单，有一些小的tips，但真的很好喝哦。
Ps. 因为第一次记录也是事后想着分享，所以就没有过程图啦～不要介意～

第1步.
把一颗洋葱，切成两半备用。一半切成小碎丁。一般切成丝。备用。两个番茄（不用去皮）。一个切成月牙块，一个切成小碎丁。备用。姜切片备用。三文鱼清洗擦干水分。
2.
先准备一个炒锅，预热，放入黄油块，融化后放入之前切好的洋葱小碎丁。炒出洋葱香即可。另外再准备一个炖汤用的锅子。把炒好的洋葱碎丁放进去。（先不用开火）
3.
炒锅不用洗，加入少许食用油，开始煎三文鱼啦～注意，稍微煎一下就好了，煎制肉发白就行，煎的时候小心不要把肉弄散了～煎好后丢进之前的汤锅里。
4.
开始炒番茄碎丁，加入适量的番茄酱，然后放一些生抽。开始炒，炒得时候用铲子背压一下番茄尽量把番茄炒成泥。这个步骤是亮点～汤出番茄的酸甜的方法～炒好之后倒入汤锅。
第5步.
这时候往汤锅中加开水，开火，然后放入之前切好的洋葱丝和番茄块。放入这个Thyme leaves （放一点就好），加入姜片。黑胡椒粉，白胡椒粉。大火煮开后调到小火，盖上锅盖，炖40分钟左右（也可以炖久一点）。
6.
最后，调味。放入生抽，料酒，盐，鸡精（依个人口味）。再炖10分钟。就可以出锅啦～