咸蛋黄焗南瓜
咸蛋黄焗南瓜的做法说明
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
咸蛋黄焗南瓜的做法与步骤
- 第1步.
老南瓜切成指头粗的长条，用少许盐腌10min，洗掉盐分，沥干，拌入淀粉，使每根南瓜条都裹上淀粉。
- 第2步.
咸鸭蛋黄碾碎备用。
- 第3步.
将裹上干淀粉的南瓜条放入油锅油炸，表皮酥脆上色即可，捞出沥油。
- 第4步.
另取一锅，倒适量油，放入咸蛋黄，小火炒至咸蛋黄起沙，倒入南瓜条，翻拌均匀，撒少许葱花。
小贴士
1、南瓜挑老一点的，口感比较粉糯香甜。
2、咸蛋黄比较咸，所以不用放盐。
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