清炒鸡胸肉

清炒鸡胸肉的做法与步骤

1. 1.

   葱姜蒜辣椒香菜，切碎备用（蒜末姜末）

2. 2.

   西蓝花掰开，用盐水浸泡10分钟，洗干净备用～口菇同样的方法洗干净，备用。

3. 3.

   鸡肉切块，洒上少许盐，黑胡椒，淀粉，加水搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 4.

   把西蓝花放热水里，锅中放少许油，焯半分钟，取出备用；口菇焯一分钟。

5. 5.

   中大火热锅，倒油，等到油温变高时倒入腌制的鸡肉，注意锅中油溅出，快去翻炒，直至鸡肉变白。放入葱姜蒜辣椒，炒出香味。

6. 6.

   放入西蓝花和口菇，翻炒。放盐（或耗油和香菜，尝味道，不用放太多盐。

7. 7.

   最后淀粉勾芡，大火收汁。