香蕉美美包
香蕉美美包的做法说明
之前在一家网红店吃过这款产品，口感我很喜欢，回去特意自己动手试做下，试做过程及结果，供大家参考。
香蕉美美包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外，所有材料称在一起搅拌。
- 第2步.
拉出薄膜，加黄油。
- 第3步.
收圆，盖保鲜膜常温松弛40分钟。
- 第4步.
切割，每个面团100，收圆柱形，松弛30分钟。
- 第5步.
开始整形。
- 第6步.
挤巧克力酱。
- 第7步.
放香蕉。
- 第8步.
整形好的形状。
- 第9步.
醒发好的形状大小。烘烤好的长16-18cm 备注：参考值（烘烤时间：12分钟；蒸汽2s，温度：上火190，下火180）
- 第10步.
粘溶好的巧克力。
- 第11步.
最后装饰效果。可以根据自己喜欢的颜色样子装饰。
小贴士
汤种
高粉250
糖12
95℃热水250
注：把粉和汤称好，再放水用擀面杖搅拌均匀，也可用搅拌机搅拌。
操作过程注意安全，避免烫伤。
法国老面
高粉250
盐4
酵母1.25
水175
有不懂的，可以问我。
vx:xiaof2567
黄加王面包烘培
