广式蛋黄月饼
广式蛋黄月饼的做法与步骤
- 第1步.
转化糖浆，花生油，枧水搅拌均匀后筛入中筋粉，我用的是新良的中式面点粉
- 第2步.
生咸鸭蛋取出蛋黄（别问我蛋清哪儿去了，我老公会打我），喷56°二锅头入烤箱，180°七分钟，刚要出油还没流的状态
- 第3步.
我分别用了广州酒家的低糖白莲蓉，红豆沙，绿豆沙馅儿，个人感觉绿豆沙清爽又不甜，甚是青睐（其实从分馅儿的时候我就被丫头诱惑开始偷吃），蛋黄约18克一个，馅儿32克，皮25克（个人喜欢皮厚的，不能要脸）
- 第4步.
手半残，包的不是很均匀，不过咱压的均匀（劲儿大了不能在这儿诗，它们会给你颜色的，别问我为什么知道）
- 第5步.
烤箱预热上下火200°十分钟，月饼喷水雾后中层放入，5分钟后拿出，刷薄薄的蛋黄水（蛋黄加5倍的水，一定要薄，否则脸就彻底不能要了）
- 第6步.
再进宫，180°上下火十五分钟出炉，可以靠颜值吃饭啦
- 第7步.
我没忍住，一气儿吃了仨，其实我不胖，谢谢你们关心😊🌹
小贴士
小贴士就是充分调动老公和娃的积极性，你会很省事儿ᵒ̴̶̷̤😊ᵒ̴̶̷̤
