只用4种调料就能做水煮鱼
只用4种调料就能做水煮鱼的做法说明
油不是很重，也不是很辣，够香。汤甚至可以泡饭！
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分享这些简单好吃的菜谱，初衷很简单。我们要带娃还要做饭，要效率也要生活质量，每一道菜谱都是亲自做过的。而公众号【正经玩客】主要分享有关教育的案例、心得、大量英文绘本视频等，欢迎关注。
只用4种调料就能做水煮鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼去头尾，切薄片
- 第2步.
辣椒去蒂，根茎类蔬菜切粗条
- 第3步.
热锅起油，小火炸香干辣椒和花椒
- 第4步.
捞出晾至不烫，干辣椒切碎，为刀口辣椒。花椒和干辣椒碎放一起备用。
- 第5步.
锅里留油，炒切好的蔬菜，加水焖煮熟（软硬程度按自己口味），捞出盛到大碗里铺底。
- 第6步.
锅里放刚才炸干辣椒花椒剩下的油 小火炒香豆瓣酱
- 第7步.
大火，加足量的水，放盐调味。先放鱼骨熬开，盖盖熬一会儿。
- 第8步.
再快速放入剩下的鱼片，轻轻划散，盖盖煮到沸腾即可出锅。
- 第9步.
倒上刚才准备好的花椒和刀口辣椒。
小贴士
鱼肉不用提前腌制。
锅里倒水后全程大火，倒入鱼片后水全开即可出锅（不到1分钟）。
