广式月饼
广式月饼的做法说明
中秋即将来临了，又是月饼的制作时节。月饼做两年了，百吃不厌。馅料我是买在烘培原料店买的，牌子是连香楼，这家的馅料口感清香没有甜的腻，很受朋友的好评。
广式月饼的做法与步骤
- 第1步.
将转换糖浆、枧水、花生油和吉利粉搅拌均匀，放入面粉(面粉不需要过筛)。面团成型后用保鲜膜密封好，松弛1小时以上。松弛后称20克一小团备用。
- 第2步.
咸蛋黄是店里买的，拆包装后，有高度酒喷洒蛋黄正反表面半小时后用。这次我用班兰莲蓉陷。用莲蓉陷包蛋黄，再用面团包馅料。
- 第3步.
包好材料后，在模具抹上一薄层玉米淀粉，再按压，图上是成型的作品。
- 第4步.
烤箱预热200度5~1 0分钟，再200度烤5分钟，取出刷一层蛋液(蛋黄+蛋白+水调成)。再用170度烤20分钟。
- 第5步.
成品出炉，放冷却架上，冷却20分钟。
- 第6步.
开始包装啦！
- 第7步.
封口机包装，可以保留久点。
- 第8步.
多款包装。
