四川仔姜鸭焖土豆

四川仔姜鸭焖土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   老姜和蒜切小块，仔姜切丝小米辣切条，土豆切方块，鸭子洗干净备用。锅里放油，放几颗花椒然后放鸭子再放老姜和蒜炒至金黄，放豆瓣酱和老抽调味，倒一点白酒去腥。再倒入土豆翻炒，不喜欢可以不用放，但是喜欢的人会觉得好吃到爆，比如我哈哈。加入清水，刚好没过鸭和土豆，盖上锅煮至汤汁快收干放入仔姜和小米辣，起锅的时候放一点醋和一点糖，不够味的再放一点盐。