台湾经典卤肉饭

台湾经典卤肉饭的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切小条，香菇切丁，洋葱切丝。

   
2. 第2步.

   葱蒜切末，姜切片，辣椒切段。

   
3. 第3步.

   冰糖适量，八角1颗。

   
4. 第4步.

   油菜开水烫后备用，鸡蛋煮熟切开备用。

   
5. 第5步.

   洋葱放入热油中炸至金黄捞出、切碎。

   
6. 第6步.

   五花肉下油锅，炒变色；加入料酒；加入葱姜蒜辣椒；老抽少许；翻炒。

   
7. 第7步.

   锅内加水，放入鸡蛋、炸好的洋葱、冰糖和八角，小火炖40分钟，大火收汁。

   
8. 第8步.

   配上焖好的米饭，摆盘，好看、好吃。