香辣鸡大腿肉 (Gordon Ramsay)
香辣鸡大腿肉 (Gordon Ramsay)的做法说明
简单好吃，淡淡的咖喱味，好下饭。
谢谢 @Quinnsi 找的菜谱。
又是Gordon Ramsay 的菜谱，在YouTube 看的视频，没有确实的用量，都是自己用眼睛估摸份量。
香辣鸡大腿肉 (Gordon Ramsay)的食材和调料
| 腌鸡大腿肉材料 | ⬇️⬇️⬇️ |
| 鸡大腿肉 Thigh fillet | 3块 550克 |
| 原味酸奶 | 100克 |
| 柠檬汁 | 1/4个 |
| 蒜 | 4粒 |
| 姜 | 5片 |
| 红尖辣 | 1条 |
| 姜黄粉 Turmeric | 1/2 tbsp |
| 芫荽籽 | 2tsp |
| 小茴香 | 1tsp |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 🔚🔚🔚🔚🔚 | 🔝🔝🔝🔝 |
| 洋葱(大) | 半个 |
| 蒜 | 2粒 |
| 姜 | 3片 |
| 芫荽粉 | 1tsp |
| masala | 1tsp |
| 姜黄粉turmeric | 1/2tsp |
| 黄油 | 20克 |
| 蕃茄酱 tomato puree | 60ml |
| 香菜 | 几棵 |
香辣鸡大腿肉 (Gordon Ramsay)的做法与步骤
- 第1步.
鸡大腿肉切大块
- 第2步.
将芫荽籽和小茴香炒香片刻，大概2-3分钟
- 第3步.
然后辗碎成粉，切碎的蒜，姜和辣椒，挤进柠檬汁，全放鸡肉里
- 第4步.
还有姜黄粉，酸奶，盐，胡椒粉
- 第5步.
全拌均匀
- 第6步.
盖上保鲜膜2小时以上或腌一晚，放冰箱备用
- 第7步.
热锅，放点橄榄油，放进切碎的洋葱，姜，蒜炒香片刻
- 第8步.
姜黄粉，芫荽粉，masala, 蕃茄酱，黄油
- 第9步.
把以上调料加进炒香的洋葱，炒香片刻后
- 第10步.
加进腌好的鸡大腿肉，两面煎香，然后再加进腌鸡肉的酸奶汁。
- 第11步.
然后煎煮20分钟左右，中途翻炒一下
- 第12步.
然后加进香菜，上碟。
- 第13步.
Enjoy !
