柠檬巧克力卷
柠檬巧克力卷的做法说明
巧克力和酸酸的水果是最好的朋友，不信，你试试？
用金龙鱼糕点用小麦粉（低筋面粉）制作的蛋糕卷非常松软，再配上柠檬奶油和脆脆珠，不要太好吃喔！~~
柠檬巧克力卷的做法与步骤
- 第1步.
所有蛋糕胚原料称好
- 第2步.
水和油混合起来，搅拌乳化到发白
- 第3步.
加入可可粉和金龙鱼糕点用小麦粉（低筋面粉），拌匀
- 第4步.
加入蛋黄，拌匀
- 第5步.
蛋白打至粗泡后加入白糖继续打发
- 第6步.
打到湿性发泡，提起来有细腻的弯勾
- 第7步.
把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中拌匀
- 第8步.
把剩下的三分之二蛋白放到蛋黄湖中，轻柔翻拌均匀
- 第9步.
面糊倒入28*28金盘中震平后，放进以190度预热好的烤箱中上
- 第10步.
10、蛋糕胚出炉在桌上震一下盘，马上从烤盘中滑到晾网上，并且把四边的油纸撕开
- 第11步.
晾好的蛋糕胚撕去底部油纸，换一张备用
- 第12步.
淡奶油加可可粉和糖混合
- 第13步.
打发到硬性如图
- 第14步.
把奶油抹到蛋糕胚上，靠近自己的地方留5公分只薄薄抹一层，把柠檬奶油挤分界线上
- 第15步.
卷起靠自己近的一头，边沿折起抵在刚刚的分界线上
- 第16步.
把脆脆珠撒在分界线上
- 第17步.
继续卷起并利用垫在下面的油纸拉紧
- 第18步.
淋面材料称好
- 第19步.
把巧克力隔50度的温水融化
- 第20步.
分次加入淡奶油，每次都搅拌均匀后再加下一次
- 第21步.
把淋用涂抹在蛋糕卷上
- 第22步.
用叉子随意划出纹路，这个好吃的卷卷就做好喽！~~~
小贴士
柠檬霜做法传送门：https://www.meishij.net/zuofa/ningmengtatiantapi.html
