仔姜牛蛙

仔姜牛蛙的做法与步骤

1. 第1步.

   牛蛙洗净切块尽量小点好入味，倒入淀粉，耗油，盐，料酒少许，一个蛋清搅拌放置二十分钟

   
2. 第2步.

   配料切好备用

   
3. 第3步.

   油比平时炒菜多点，油温七成热倒入码好味的牛蛙，看到蛙的颜色变成白色就捞出

   
4. 第4步.

   两勺豆瓣，花椒炒香然后倒入葱姜蒜青红辣椒翻炒一分钟然后加水，

   
5. 第5步.

   水开倒入牛蛙，继续煮两分钟，然后大火收汁不要收太干尝下味道咸淡根据自己口味来，加点鸡精就可以了

   
6. 第6步.

   起锅装盘，放点香菜做装饰，我喜欢吃豆腐里面加了点豆腐，你们喜欢吃得素菜也可以加点