【咸蛋黄酿烤鸡翅】
【咸蛋黄酿烤鸡翅】的做法说明
萌萌的小鼓包，一个一个的。
母上大人问我这是什么，我说这是鸡翅啊。
母上大人说，鸡翅怎么长这样？
去骨的鸡翅包裹咸蛋黄。
一口下去金黄流油的感觉不能更棒~
从肉松控转战咸蛋黄控只是一瞬间的事~
为什么我什么都控啊= =
后知后觉自己的吃法太过于豪迈，
于是下午偷摸着把剩下的几只捧去厨房切了片。
切片后完全又是另一番风味，小口小口地细细咬着不会腻。
如果说直接吃是大荤，切片之后的感觉就是小菜。
佐餐、零食，都很棒。
【咸蛋黄酿烤鸡翅】的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅中洗净，沥干净水分
- 第2步.
从连接翅根的那一端下手，在两根骨头中间连接的位置剪一刀，剪断。 然后用手分别拧两根骨头，拧断以后抽出来，完成鸡翅中的脱骨。
- 第3步.
依次将10只翅中都脱骨处理完
- 第4步.
加入所有调味料抓匀揉捏5分钟，然后用保鲜膜盖好，送入冰箱冷藏腌制过夜。
- 第5步.
第二天取出，在腌好的鸡翅中间塞入一颗咸蛋黄。 咸蛋黄，狂热分子如我就是塞一整颗。否则的话，推荐放半颗~
- 第6步.
依次全部塞好。
- 第7步.
如图示用牙签将开口处封一下
- 第8步.
按照步骤2的脱骨方法，一般会保留一块和翅尖部分相连的骨头（如图） 也就是说那一端是封住的，所以只需要用牙签封另一端即可。
- 第9步.
用牙签封的那一端特写一张~封口方法应该一目了然了。
- 第10步.
当然一头通就封一端，如果拆骨完是两头通的，就同样方法把两端都封起来就行了。
- 第11步.
摆在铺好锡纸的烤盘上，送入预热好200的烤箱中层。
- 第12步.
入炉后转上火200，下火180，烤30分钟。 取出迅速将鸡翅翻个面，再回炉，转单上火200，烤5分钟，让底面充分上一下色即可。
- 第13步.
直接吃会很过瘾~也适合切成小片。零食、佐餐，都很好。
小贴士
方子自配，分量：10只
