软绵绵的松饼
软绵绵的松饼的做法说明
平时在咖啡店吃到的松饼都是预拌粉做的，口感比较像饼，但松饼其实不是饼，而是蛋糕，口感应该是松松软软的才对！
软绵绵的松饼的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄、淡奶油、黄油，隔热水搅打均匀
- 第2步.
筛入面粉
- 第3步.
蛋白、玉米淀粉、糖，混合后用电动打蛋器打发至如图状态
- 第4步.
蛋白霜和蛋黄糊切拌混合均匀
- 第5步.
平底锅小火加热，刷一些油，舀一勺面糊，煎2分钟，翻面，再煎2分钟。
- 第6步.
切面是厚厚的，有很多气孔的，一口咬下去松松软软的，如果口感像饼子一样很扎实，应该是面糊消泡了！
小贴士
淋一些柠檬蜂蜜，炒鸡美味☺️
