仔姜牛蛙
仔姜牛蛙的做法说明
从第一次非常抗拒牛蛙 到现在沉迷于它的肉体 刚好冰箱还剩一半火锅底料就尝试拿来做仔姜牛蛙
仔姜牛蛙的做法与步骤
- 第1步.
牛蛙买的时候宰杀好 切块 放冷水浸泡十分钟 洗去血水
- 第2步.
大葱 姜片 青菜杆 加入适量料酒浸泡
- 第3步.
加入刚刚浸泡的料酒 盐 胡椒粉 生抽适量 淀粉两勺 腌制半小时
- 第4步.
仔姜切丝 芹菜切段
- 第5步.
洋葱切丝 红椒切丝 青椒切小块
- 第6步.
热锅下油 比平时炒菜的时候多点 放牛蛙翻炒 肉质变白出锅
- 第7步.
低油放入蒜瓣和洋葱爆香 接着放入火锅底料翻炒 炒化
- 第8步.
火锅底料炒化之后放入牛蛙翻炒 适量老抽上色 加入小碗清水
- 第9步.
煮沸后依次倒入青红椒 芹菜 仔姜 出锅前放入适量盐 白糖 鸡精调味 装盘撒上芹菜叶点缀
