凉拌鸡丝豆芽菜
凉拌鸡丝豆芽菜的做法说明
苦夏就吃凉拌菜，
这是一个很随意的菜谱，喜素的增加素菜的量，喜肉可增加鸡丝的量。
各种搭配都非常好吃。
凉拌鸡丝豆芽菜的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜洗净去皮切丝，豆芽掐去两端洗净，金针菇去根部洗净。
- 第2步.
熟鸡胸肉掰成丝。
- 第3步.
先做花椒蒜蓉油 锅内放油中小火，下花椒出香，捞出花椒倒入碗中蒜蓉上，备用。
- 第4步.
豆芽、胡萝卜、金针菇各自焯水凉透，加入鸡丝、小葱、生抽、香醋、一勺花椒蒜蓉油，拌均即可。
小贴士
豆芽焯水2分钟，
胡萝卜焯水3分钟，
金针菇焯水4分钟。
