汉堡胚（基础版）
汉堡胚（基础版）的做法说明
基础版 一次发酵 超省事
汉堡胚（基础版）的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外的材料倒入盆里用筷子搅拌均匀 开始揉面 我是用手揉的，揉至干湿混合，手揉大概15-20分钟。
- 第2步.
加入黄油继续揉，（手揉的话用摔打的方式会比较容易出膜）
- 第3步.
揉出这样撑开能形成张薄薄的膜就可以了（出膜表示面筋形成度比较高 不出膜也可以 也要揉出将近出膜）
- 第4步.
分成6个面团（我觉得大小刚刚好） 一个面团76克 盖上保鲜膜静置15分钟
- 第5步.
然后给面团排气 用手压扁 排出大的气泡 排气后像包子一样收口 反过来 收口朝下 整好形
- 第6步.
二次发酵 表面可以抹一层薄薄的油 粘上芝麻 烤箱没有发酵功能的可以接盆水放烤箱底部 发酵至面团的两倍大
- 第7步.
发酵好后 预热烤箱 每个烤箱的脾气不一样 我的是上层170度 下层160度 烤18分钟至表面上色即可（最后几分钟最好不要离开烤箱 怕烤太过 我的颜色烤太深）
- 第8步.
成品完成 夹上肉饼 西红柿 芝士片 生菜 挤上沙拉酱 媲美KFC。✌
- 第9步.
美味
小贴士
面团上烤盘的时候要留一定的空隙噢，不然会挤一块去
牛奶不要一次加完 按照面粉的吸水量来
面包吃不完可以用保鲜袋装好扎紧放冷冻 吃的时候再拿出来热 千万别放冷藏 会使面包变硬 口感变差
