喷香千层肉饼
喷香千层肉饼的做法说明
时间：约25-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：4人份
喷香千层肉饼的做法与步骤
- 第1步.
大葱取1/3，切成葱花。
- 第2步.
肉末中放入姜蓉、25g老抽、10g生抽、10ml料酒、3g盐，搅打上劲儿。放入葱花，淋上10g香油，搅拌均匀。
- 第3步.
320g面粉放入大碗中，准备一双筷子，一边搅拌面粉一边倒人刚好能打湿所有干面粉的水即可。
- 第4步.
用筷子将面团搅拌均匀，盖上保鲜膜静置半小时。
- 第5步.
砧板上多撒点干面粉，放上面团，平均分成两份，擀成比较薄的圆形。
- 第6步.
均匀的抹上肉馅，划开饼的1/2，逆时针卷起。收紧边缘，整形成圆形
- 第7步.
用擀面杖擀开，锅里放10ml左右的油,开最小火煎到两面金黄。
小贴士
1.切葱花的时候先横着划几刀，再竖着切段，就很容易得到葱花。
2.烙肉饼的面要软一些，这样更好包。
3.准备做之前，再把葱花放入肉馅儿中，淋上香油，不会产生臭葱味。
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