酸奶戚风纸杯蛋糕

酸奶戚风纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   1、蛋黄加糖、玉米油、酸奶搅拌后加过筛的低粉和玉米淀粉（手法和做戚风一样）。

2. 2.

   2、打发蛋白，鱼眼泡时加柠檬汁，分三次加糖，最后整理时加入香草精，打到有大弯钩即可。

3. 3.

   3、蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌均匀倒入纸杯。我倒了六分满15个，七八分满的话大概12个。倒好蛋糕糊后按个人口味加点料，这次做了一半椰蓉一半原味。

4. 第4步.

   4、烤箱放中下层，上下火135度烤30分钟后上火145，下火140烤十五分钟出炉。

   
5. 第5步.

   烤好了，蛋糕糊倒了六分满，所以没有满杯，淡淡酸奶味，口感很好。