盐焗鸡翅（砂锅版）
盐焗鸡翅（砂锅版）的做法说明
老妹送了我一个坤博砂锅，传说这个砂锅可厉害了，可以干烧急冷而不破！那俺就来试一下吧！😊
盐焗鸡翅（砂锅版）的做法与步骤
- 第1步.
先晒晒我的砂锅吧！成功与否就全靠它了！
- 第2步.
鸡翅洗干净，加入南姜碎（本来是想要用生姜切片，结果卖鸡翅的老板送了我南姜碎，那就用南姜碎吧），同时加入咖喱粉，倒入适量料酒和胡椒粉，戴上手套然后把鸡翅和配料混合均匀！
- 第3步.
放入冰箱冷藏，时间久些会更入味！
- 第4步.
粗盐倒入炒锅，加入胡椒鸡一起炒热！
- 第5步.
腌制好的鸡翅去掉南姜碎，其实这一步我也很纠结，鸡翅上沾满南姜碎怎么也去不掉，想拿去洗掉又怕不好，估计用生姜片就不会存在这个问题了！下次试试姜片吧！
- 第6步.
鸡翅一个个用锡纸包好！
- 第7步.
倒入三分之一炒好的粗盐到砂锅里，放入包好的鸡翅（注意鸡翅不要碰到砂锅壁），再倒入剩余的粗盐，覆盖住鸡翅！
- 第8步.
完全覆盖住鸡翅了！（我原先炒的粗盐不够，所以临时再炒一些倒入）
- 第9步.
我用的是电陶炉，调至中火，大概半个钟后给鸡翅翻了一下面，继续煮大概半个钟！此时可听到噼啪噼啪的响声，考验砂锅的时刻到了！其实我还挺担心砂锅会爆了！前后大概一个钟，关火再让其闷一会！
- 第10步.
舀开上面的盐，把鸡翅一个个夹出来，此时可看到鸡翅一直在冒烟！要小心烫手哦！
- 第11步.
撕开锡纸，香喷喷的味道立马扑鼻而来！😊
- 第12步.
好啦！可以开动了！可能煮的时间久了点，有些皮都粘锡纸上了！另外就是我用的是南姜碎，有点不太美观，但是南姜的味道比生姜的更好哦！
