不正宗的麻婆豆腐
不正宗的麻婆豆腐的做法说明
这次做的豆腐最好吃，写个菜谱记下来免得不记得了！
不正宗的麻婆豆腐的食材和调料
| 肉酱部分 | |
| 猪肉末200克 | |
| 花生油28克，豆瓣酱1汤勺，蚝油半汤勺 | |
| 洋葱38克 | |
| 蒜头1辧 | |
| 花椒20颗 | |
| 红米椒1个，爱吃辣的随意加 | |
| 八角半个，小茴香20颗，香叶半片，干辣椒粉10克 | |
| 料酒两勺，香醋一勺 | |
| 主材 | |
| 豆腐500克 | |
| 小葱一棵 | |
| 花椒油15克 | |
| 胡椒粉10颗 | |
| 淀粉5克，打芡用 |
不正宗的麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
1.热锅冷油，放洋葱蒜末，小火炸干水分，放红米椒鲜花椒，八角小茴香香叶，豆辨酱，炒出红油，放入肉末，加入料酒，香醋，耗油，辣椒粉，炒到肉末变色，加250毫升开水，盖锅盖煮15到20分钟。 2.另外起一个不粘平底锅，放底油，把切成小块的豆腐，煎的微微有点黄，大约5分钟，这时把1的肉酱加到平底锅中的豆腐上，轻轻搅拌均匀，让豆腐每个面都裹上肉汁，煮8分钟，不加盖。 3.淀粉加水80克，，均匀浇在豆腐上，烧开，加入葱末，胡椒粉。齐活！
- 2.
最后找个好看的盘子装起来吧！
