糖霜饼干
糖霜饼干的做法说明
有饼干和糖霜二种配方，此份量家用烤箱可烤一至二盘。
糖霜饼干的做法与步骤
- 第1步.
饼干材料准备（请看上方“饼干配方”）
- 第2步.
软化黄油和细砂糖拌匀
- 第3步.
分次倒入蛋液拌匀，再加入柠檬汁与盐拌匀
- 第4步.
倒入低筋面粉，以切拌方式将材料混合均匀（勿过度搅拌易导致面粉起筋）
- 第5步.
揉成团，用保鲜膜或放入碗中密封好，放冰箱冷藏30分钟
- 第6步.
擀平面团，约0.2～0.3公分厚度
- 第7步.
选择自己喜欢的模具图案刻出形状
- 第8步.
烤箱上下火各170度，烤13-15分钟（依不同烤箱温度和时间做调整）
- 第9步.
糖霜材料准备（请看上方“糖霜配方”）
- 第10步.
蛋白粉过筛后与水拌匀，再加入过筛后的糖粉拌匀，用刮刀或搅拌器中低速搅打8～10分钟
- 第11步.
调色：牙签沾取少量色素，加入糖霜拌匀 再依据想要的糖霜软硬状态调整糖霜浓稠度，调好后放入裱花袋
- 第12步.
开始画出喜欢的图案，并晾干或烘干即完成
小贴士
糖霜详细状态、浓稠度与各种不同画法、技巧，需要多个菜谱分别介绍，下回新菜谱见啰！
