细腻滑口的红豆西米露
细腻滑口的红豆西米露的做法说明
新手报到，大家多多支持哦~刚开始学这道菜的时候，做出来总是和理想差距很大，汁水很稀。今天我按照自己的想法做了一次，终于做出来和我想的感觉一样了😊😊，汁水细腻滑滑的，像银耳一样，因为做好才想起来上传步骤，所以没有照相，望大家体谅
细腻滑口的红豆西米露的做法与步骤
- 1.
把红豆清洗，烧开水，把红豆和开始一同倒进一个保温瓶，1-2个小时，红豆可以快速泡好
- 2.
烧开水，关火，把西米倒入泡着
- 3.
泡了一个多小时，西米变大，就可以把红豆倒出，把红豆用勺子碾碎(这样红豆可以更快煮烂)再加水、冰糖一同熬红豆汤
- 4.
西米倒出冷水冲洗，再加水煮一次，直到中间白点变淡，又冷水冲洗，这时红豆汤熬好了，把西米倒进继续煮，直至中间只有一点白点，关火，闷半个小时
- 第5步.
放凉，盛出实用，也可以冰冻一下，夏季口味更好
小贴士
第一次烧开水时，水量要淹没西米高一半多
煮西米时要搅拌，不然粘锅，直到西米全部浮上来就可以停止搅拌
最后西米有一点小白点时就熄火闷，是为了西米更Q弹
