烤肉烤杂蔬烤箱版

烤肉烤杂蔬烤箱版的做法与步骤

1. 第1步.

   我买了两块肉，左边是猪扇骨顶的那块肉，全猪最软的肉肉，油脂比较少！ 右边是猪二层肉，多油脂。 我分别做了两次，觉得都不错。

   
2. 第2步.

   洗净肉后，用扎肉针扎扎扎，可以用竹签等尖锐物品代替。主要为了腌制过程容易入味。

   
3. 第3步.

   葱姜蒜、蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉、水淀粉、辣椒粉（我没有备辣椒粉就用了小米辣椒），再加一点点食用油，腌制猪肉。 用量我实在是根据手感来的，大概两搓盐，一勺蚝油，半勺食用油，粉类都是抖两抖，喜欢胡椒的抖多几抖。

   
4. 第4步.

   保鲜膜包起来放冷藏室，冷藏过夜

   
5. 第5步.

   切蔬菜，形状随意。 煮一锅水，把这些蔬菜都煮熟。

   
6. 第6步.

   蚝油、酱油、鸡精、水、食用油，喜欢的可以加点辣椒油啊油泼辣子啊。注意咸度，不要太咸了。 调制一小碗酱料，均匀刷在烫熟的蔬菜上

   
7. 第7步.

   刷好酱的杂蔬，放在烤盘上，进烤箱

   
8. 第8步.

   把冷藏了一夜的肉放在烤架上，进烤箱

   
9. 第9步.

   我的烤箱是220度烤20分钟，翻面再烤10分钟

   
10. 第10步.

    啦啦啦啦，快好啦，切成小方块，不要太大

    
11. 第11步.

    把蔬菜取出来，再码上切好的肉 这个成品图是第二次做的，杂蔬里加了豇豆，之前的过程图是第一次做时拍的。

    
12. 第12步.

    很能随机应变的美味。 如果不咸，我一个人可以吃这样一盘，不吃饭。实在太淡了可以适当撒点椒盐，如果咸了，那就送饭吃啊哈哈哈

    
13. 第13步.

    漂亮！ 也可以串成串去烤，杂蔬切丁，肉肉切块，然后串起来。我嫌麻烦就没有这么弄。火候也要适当改变一下