锡纸烤梅花骨

锡纸烤梅花骨的做法说明

【下厨房】搜了好几遍“烤梅花骨”，都没找到菜谱。
😂干脆发掘自己的吃货潜质，自创一个菜谱吧！

🤓敲黑板！小贴士别忘了看。

1.
梅花骨洗净，泡30分钟以上，去血水。 (处理生肉的时候，娃一直捣乱，没能拍照片。)
第2步.
烧一锅开水，把泡好的梅花骨过热水淖一下，去去油和白沫。 😑淖肉那个水…我就不拍图了。 😂我这人做肉的时候毛病比较多，其实不泡血水，不用开水淖也没什么。
第3步.
2大勺自制无糖酸奶，酱油，葱花，圆葱末，姜末，蒜末，虾皮粉，黑胡椒，辣椒粉…总之，就是调料充分混合，然后把梅花骨放进去，腌30分钟以上。
第4步.
梅花骨腌好后，用锡纸包好。量大的话，包两层。第2层倒着包。
第5步.
放入预热好的烤箱中，烤网下面放烤盘。烤盘里最好垫上硅油纸，不然万一流了汁出来，烤完很难刷。 😂别问我是怎么知道的… 200℃，上下火，烤45分钟左右。时间自己把握。
第6步.
出锅可以再撒些辣椒粉、孜然、葱花。好了，开吃吧！
第7步.
旁边小盘是专为宝宝做的。 (我娃22个月。) 用的小里脊肉。腌的时候只用了减盐鲜酱油、自制无糖酸奶、葱花、圆葱末、姜末、蒜末、虾皮粉。其他步骤一样。