花生玛格丽特饼干

花生玛格丽特饼干的做法说明

拾一宝宝吃水煮蛋，只吃蛋清，不吃蛋黄。跟他妈妈我小时候一模一样。😅
剩下的蛋黄扔了还浪费，所以做成玛格丽特饼干成了它最好的归宿。
另外，拾一宝宝还不吃花生等坚果，所以干脆两者结合起来。我这个老妈子也是操碎了心啊。

第1步.
黄油室温软化
第2步.
等黄油软化的过程中，我一般会将蛋黄过筛，备用。但其实等到后边直接过筛到打发的黄油里也是一样的。
第3步.
过筛后的蛋黄，放一旁备用。
第4步.
黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发。一丢丢盐，就是用拇指和食指捏一点就可以了，不放也是可以的。打之前最好把糖粉和黄油拌一下，避免刚开始打的时候，糖粉飞得哪都是。
第5步.
黄油打发到颜色变浅，发白。
第6步.
加入过筛后的蛋黄。用刮刀拌匀。
第7步.
筛入淀粉和面粉，搅拌均匀。
第8步.
搅拌到基本看不到浮粉的时候，加入花生碎，用手揉成面团。花生要提前弄熟，不管是炒还是烤箱烤，总之提前弄熟，去掉花生皮，用料理机打碎。
第9步.
揉好的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时左右。
第10步.
取出面团，揉成2g左右的小球。不用太圆，反正下一步还要按扁。如果不是给小朋友吃，也可以做得大一点，5g左右一个也是可以的。
第11步.
把小球按扁。提前预热烤箱。
第12步.
烤箱上下火，180℃，20分钟。