白色恋人「无黄油减糖版」
白色恋人「无黄油减糖版」的做法说明
下厨房搜了一圈~感觉没有搜到自己特别中意的方子
于是跑去知乎搜了下
最后决定用小嵨猫舌饼的方子来做
减少了10g糖
加了5g杏仁粉
我比较喜欢酥酥的口感
里面夹心我就白巧克力随便挤挤的
因为弄瓦片磨具弄造型弄了我一个小时
拒绝的微笑
还有还有
虽然没有黄油
可是有大量的奶油呀！
白色恋人「无黄油减糖版」的做法与步骤
- 1.
把低筋面粉，糖粉1，杏仁粉一起过筛到一个碗里。搅和匀，待用
- 第2步.
将糖粉分三次加入蛋白，打发到弯钩立起来
- 第3步.
将步骤1的粉混合物加入奶油，用刮刀搅和搅和
- 第4步.
添加一半的蛋白霜到面糊里，拌匀称
- 第5步.
再把匀称的面糊倒回蛋白霜里。继续搅和匀称
- 第6步.
准备好模具。将面糊在模具里匀开~ 最好能匀的厚薄一致 以及。买好一点的油纸
- 第7步.
我手残。。弄了半小时就弄成这样。。
- 第8步.
烤箱预热170度~中层8分钟左右就好了~一定要看着点。特别是第一盘。。
- 第9步.
最后把白巧克力融化后加入裱花袋~有心情的旁友可以融化倒在保鲜膜上抹平再切成小方块夹进去。我就随便挤了挤。然后放冰箱冷藏一下下。就完成啦。
小贴士
我添加杏仁粉是为了酥酥的。不喜欢的朋友们可以按照原来的方子不加。
一定要看着烤，因为很薄，很容易一下子就过头了。
不喜欢吃白巧克力的旁友，就当做猫舌饼也是挺好吃的。
