鲜掉眉毛的油焖大虾
鲜掉眉毛的油焖大虾的做法与步骤
- 第1步.
基围虾开背去虾线，洗净待用
- 第2步.
热锅放入适量植物油，花椒一小把，小火煸出花椒的香味
- 第3步.
花椒煸出香味之后捞出，放入姜片跟葱白，小火煸出香味
- 第4步.
待葱姜煸出香味之后倒入大虾翻炒
- 第5步.
快速翻炒，直至出虾油（如图，一般锅里有点泡沫的时候就开始出虾油了）
- 第6步.
加入适量清水，一勺生抽，适量盐，待水焖干，撒入葱花，出锅装盘
小贴士
加花椒的目的是去腥，我烧虾不放料酒，会破坏虾本身的鲜味，一定要煸出虾油再放水焖，虾油出来之后会鲜美无比
