牛腩萝卜汤
牛腩萝卜汤的做法说明
最近爱上了煲汤
没有什么比出一身汗更舒爽的了
牛腩萝卜汤 健康营养
牛腩萝卜汤的做法与步骤
- 1.
将牛腩切块，生姜去皮切片，白萝卜去皮切大块
- 第2步.
冷水放入牛腩加热去血水，将上面血水瓢掉，直至没有，然后取出牛腩块
- 第3步.
用生姜爆锅，放入牛腩块，炒香后放入少量料酒，适量白砂糖，翻炒至有香味
- 第4步.
加入适量热水淹，没过牛腩块，最好多加一些，放入八角，大火烧至沸腾，调至小火，盖盖儿，煮30-40分钟
- 第5步.
加入白萝卜，少许酱油调味，稍微调至中火烧开，盖盖儿，煮20-30分钟
- 第6步.
加入适量盐，胡椒粉，搅拌均匀，继续煮10分钟
- 第7步.
白萝卜成透明状，关火，闷5分钟，味道更佳
小贴士
1、牛腩块在使用前，最好一两次，去去外部血水
2、牛腩块不宜太大，一口大小最好
3、加入热水时，最好多加一点，后续加入白萝卜，比较吃水
4、加盐时可以分两次加，避免一次过多，每次加完后煮10分钟，最后一次加盐同时加花椒粉
5、煮汤时间一般为1小时～1个半小时，如喜欢口感较烂的，可以适当延长时间
